miércoles, 2 de mayo de 2012

Galletas de coco y algarroba.

¡Hola! Hoy de nuevo os pongo una receta que acabo de hacer. Son unas galletas fáciles y ricas, y lo único que puede ser un poco más difícil de encontrar es la harina de algarroba, pero si tenéis un herbolario cerca, pues sin problema. Ahí os lo dejo:

- 1 vaso de harina normal.
- 1 vaso de harina de algarroba.
- 1 sobre de vainilla en polvo (o una cucharada de líquida).
- 1 vaso de azúcar.
- 125 grs. de mantequilla.
- 1 huevo.
- Coco rallado (un puñadito)


Batimos el huevo y agregamos la mantequilla que habremos derretido previamente un poquito en el microondas. Añadimos ambos vasos de harina con el bicarbonato y removemos bien, y a continuación ponemos la vainilla, el azúcar y el coco y terminamos de amasar con las manos porque ya estará bastante espeso.
Ponemos el horno a calentar a 180 grados y mientras vamos preparando nuestras galletas. 
En la bandeja del horno vamos poniendo bolitas de masa ligeramente aplastadas y separadas entre sí porque después se van a expandir bastante y las metemos al horno y horneamos unos 10 minutos. Cuando ya estén hechas las sacamos pero no las vamos a tocar aún ya que están muy blandas, así que esperamos que enfríen un poco y ya las colocamos en plato, fuente o donde queráis. 


Eso es todo, espero que las probéis. ¡Un saludito!


4 comentarios:

  1. Haré la receta, seguro que están buenísimas :)

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  2. Tengo que probarlas.
    Un beso.
    Kokeriko.

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    Respuestas
    1. Amigo Kokeriko! Qué alegría verte por aquí! :D

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